Різоні з карааге
- М'ясо карааге 75 г
- Різоні 150 г
- Мікрогрін 1 г
- Зелена цибуля 2 г
- Крем-сир Філадельфія 20 г
- Вершки 30% 80 г
- Вершкове масло 15 г
- Сир пармезан тертий 32% 20 г
20 хвилин
Легко
Одна порція
Спосіб приготування
- 1 Спочатку приготуйте карааге. Обсмажте курку до готовності одним із способів: у фритюрі при температурі 170°C приблизно 4 хвилини, або в аерогрилі чи пароконвектоматі при температурі 200–220°C протягом 7–8 хвилин, до утворення рум’яної скоринки.
- 2 Доведіть підсолену воду до кипіння, всипте різоні та варіть приблизно 7 хвилин до стану al dente.
Злийте воду, не промиваючи пасту, щоб зберегти крохмаль. - 3 Додайте вершки, вершкове масло та тертий пармезан, ретельно перемішайте до однорідної кремової текстури.
- 4 У теплу тарілку викладіть різоні по центру. Зверху розмістіть шматочки гарячого карааге.
- 5 Перед подачею прикрасьте страву дрібно нарізаною зеленою цибулею та мікрогріном. Подавайте одразу, поки страва гаряча.
