Ресторан, куди хочеться повертатись, – Local Horeca Masters

Пройшов новий Local Horeca Masters у неймовірному місті Дніпро. Організатором заходу виступив бренд кулінарних рішень для HoReCa спільнот – KURATOR.

Local Horeca Masters зібрав найкращих експертів на кухні-сцені, щоб стати цінним джерелом корисної інформації, досвіду та знань. Щоб допомогти українським ресторанам стати місцем, куди завжди хочеться повертатися.

Спікери Local Horeca Masters :

• Андрій Магалецький, керуючий партнер компанії Restetika та Президент Асоціації кулінарів України

• Дмитро Єгупов, засновник Асоціації «Шефи Дніпра» та шеф-кухар кафе «Черчіль»

• Євген Комаров, юрист ЮK «GLOBAL LAW» та голова юридичного комітету ГС «Українська ресторанна асоціація»

• Сергій Пастух, бренд-шеф компанії «Маресто»

• Олександр Куліш, комерційний директор та співвласник SERVIO Software

• Елеонора Баранова, шеф-кухарка, яка працює над запуском нового проєкту у Франції

Тема заходу: «Ресторан, куди хочеться повертатись: ефективне управління та масштабування» Спікери поділилися своїм досвідом і знаннями на лекціях та практичних майстер-класах, покриваючи широкий спектр тем:

• «Система навчання і мотивації персоналу. Як побудувати сильну команду»;

• «Помилки при розробці технологічних карток страв»;

• «Підвищення ефективності роботи на професійній кухні;

• «Як правильно обрати професійне обладнання та використовувати його на

максимум»;

• «Юридичні аспекти діяльності ресторану»;

• «Як автоматизація «заважає» роботі кухні»;

 • «Успішний успіх та французькі реалії».